出会い

今日は、
私と店主は　浜松の厨房屋さんに餃子焼き機を買いに行ってきた。

当店にとって、3台目の焼き機です。

その厨房屋さんの社長さんに、とても為になるお話を聞きました。


なんか私は、その社長さんの話を聞きながら、

ああ、また一人、出会えたんだな。と思った。

餃子屋を始めて　１年７ヶ月
今思うと、なんだかすごく、幸運でした。

いろんな事を教えてくれる方達と、

不思議なくらい、次々と、出会えました。


何かに困ると、助けてくれる人が現れて、ヒントをくれて、道が開ける。


こういう事って、その時には、ただ自分は　もがいているだけで、
自分がしている事が正しいのか、それすら　わからない。
時が過ぎて、振り返ると、
幸運だったな。と、よくわかる。


今、お店での販売は勿論、

その他にも、取引店が５店舗になり、

私と店主が作った餃子が、この磐田の地だけでなく、


遠くは、大阪の皆さんにも食べてもらえることになりました。


一年前には想像もできなかった事です。


とにかく、取引店さんが繁盛する為にも、

私は、絶対に、美味しいものを作らなくちゃ。

うちの餃子を販売してくれる皆さんが、
お客さんから褒められる餃子を作る事だけがんばろ。