餃子のふくすけ日記

今月、餃子のふくすけは　おかげ様で、開店一年です。

ただいま、皆様への感謝の気持ちから、

ふくすけの店舗にて餃子をお買い上げくださったお客様に、
今月末日まで、冷凍生餃子のおまけクーポンを差し上げております。


一年前、餃子を作るのも食べるのも大好きな私が、趣味で始めたお店です。

偶然通りかかった１５０号線の貸店舗を見つけ、おっ

急に餃子屋をやると決めて、家族をビックリさせました。

お金なんて全然なくて、

しかたなく、家にある不要品をお金にかえて準備金にし、
運転資金ゼロで始めたお店です。（運転資金の事は頭に浮かばなかった）

よくやれたもんだと、自分でもビックリです。



私は最初、家で食べてるいつもの餃子を作って売ればいいんだと簡単に思って始めましたが、
自分の家庭で気楽に食べる餃子と、
お客様にお代をいただいて買っていただく餃子は違うんだと、痛感しました。
この一年、試行錯誤の日々でした。

最初、本当にお客様も少なくて、
一日に５人来ない日もあったんですよ。


でも不思議と、やめたいとは思わなかったのは、
お客さんの

「お宅の餃子、クセになるね。美味しいよ。」

この言葉に勇気づけられていたんだと思います。


今、おかげ様で、一年前の3倍以上の餃子を一日に作るようになりました。

お客さんの数も　日に　何十人もご来店くださるようになりました。

そのほとんどは、リピーターさま達です。

ありがたい事です。

今日、リピーターさんが買いに来てくれて、
「先日、もらったおつりが３００円多かったよ。」と言って、
３００円置いて行ってくれました。

この温かさ。本当に感謝です。

こういうお客さんに支えられて　うちの店はやって来れたんだな。と思います。


2年目のふくすけは、どう進化して行くのかな？

さーて、何がおこるかな？

楽しみです。